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In un contesto che vede la progressiva scomparsa della vocazione agricola e il persistere di stereotipi, l’azienda sarda rivendica le sue origini

“Non vergognatevi dei valori preziosi e distintivi della nostra isola. Non vergognatevi di insegnare ai vostri figli a gestire gli animali e produrre il formaggio.” Queste parole, semplici e dirette, riassumono lo spirito che anima Cabigliera & Zidda, un’azienda agricola nel cuore della Sardegna, specializzata nella produzione di formaggi, ma soprattutto custode di un patrimonio culturale e agricolo tramandato da generazioni. Un’impresa che si pone come una vera e propria ancora di tradizione e amore per la terra, pronta a condividere la propria passione con chiunque abbia il piacere di conoscerla.

L’attività di Cabigliera & Zidda diffonde un messaggio forte: non dobbiamo vergognarci delle nostre radici, ma al contrario, dovremmo celebrarle e trasmetterle con orgoglio alle generazioni future. In un contesto che vede la progressiva scomparsa della vocazione agricola e il persistere di stereotipi e discriminazioni, emerge con forza la figura di Agnese Cabigliera.
Agnese è una donna che ha saputo conciliare il sapere accademico con la tradizione della sua famiglia. Con una laurea magistrale e un dottorato di ricerca alle spalle, arricchiti da un periodo di studio negli Stati Uniti, dal 2015 ha preso le redini dell’azienda familiare e ha scelto di dedicarsi a tempo pieno a un sogno coltivato sin da bambina: diventare pastora e gestire l’azienda agricola di famiglia. Quello che per molti potrebbe sembrare un ritorno al passato, per Agnese è una sfida moderna: innovare senza tradire le radici.

Si definisce semplicemente “la pastora”, ma dietro questa parola si cela una storia di determinazione e coraggio. Il coraggio di destreggiarsi in un ambiente ancora dominato da figure maschili e profondamente segnato dal pregiudizio verso le donne. Agnese, però, non si è lasciata scoraggiare. Sua madre è stata la sua prima e più grande fonte d’ispirazione, insegnandole fin da piccola che non esistono “lavori da uomini” o “lavori da donne”, ma solo la forza di volontà e la dedizione.
Oggi, sotto la guida di Agnese, Cabigliera & Zidda è un’azienda in crescita costante. Il fatturato ha raggiunto i 140.000 euro e questo successo è il risultato di una visione imprenditoriale che sa coniugare tradizione e innovazione.

Un’azienda che guarda avanti: innovazione e opportunità di crescita
Per un’azienda che intende proiettarsi verso il futuro, le opportunità per costruire un percorso di crescita sostenibile sono numerose. Di fronte alle sfide sempre più pressanti del cambiamento climatico e delle problematiche ambientali, l’adozione di tecnologie avanzate, offerte dall’agricoltura di precisione rappresenta una scelta strategica cruciale. Strumenti come droni, sensori, Gps e software all’avanguardia potrebbero non solo migliorare l’efficienza produttiva, ma soprattutto ottimizzare la gestione delle risorse naturali, con particolare attenzione a quelle idriche, sempre più scarse e preziose per le imprese agricole sarde. Questa innovazione non ridurrebbe solo gli sprechi, ma permetterebbe una razionalizzazione delle risorse che garantirebbe un’agricoltura più sostenibile e resiliente.

Un’altra leva strategica per la crescita di Cabigliera & Zidda è l’espansione della rete di vendita al dettaglio. Se da un lato aprire punti di vendita fisici richiederebbe investimenti significativi, una soluzione più creativa e flessibile potrebbe essere quella di allestire stand in occasione delle principali manifestazioni turistiche. Le aree costiere della Sardegna, dalle spiagge di Cagliari alla rinomata Costa Smeralda, attraggono ogni anno numerosi visitatori da tutto il mondo. Esporre i prodotti caseari dell’azienda in questi contesti offrirebbe un’occasione unica per ampliare la visibilità del brand, raggiungendo un pubblico più vasto e proiettando l’azienda oltre i confini regionali.

Un ulteriore passo verso il consolidamento della crescita potrebbe essere rappresentato dall’ottenimento di nuove certificazioni di prodotto, essenziali per l’ingresso in mercati internazionali. L’impresa già vanta la certificazione Pat (Prodotto Agroalimentare Tradizionale), ma l’acquisizione di ulteriori riconoscimenti aprirebbe nuove porte, rafforzando la credibilità e la competitività dell’azienda. Queste certificazioni non solo assicurerebbero un posizionamento di prestigio, ma consoliderebbero il legame di fiducia con la clientela, evidenziando un impegno costante verso la qualità e l’eccellenza.
La storia di Agnese e di Cabigliera & Zidda ci invita a riscoprire le nostre radici, spingendoci a costruire un futuro dove tradizione e innovazione si intrecciano, diventando le fondamenta del nostro percorso.

* Università degli Studi di Cagliari