Bergamotto di Reggio Calabria al Sigep

Il bergamotto di Reggio Calabria è stato il grande protagonista del Sigep 2025, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Cioccolato, Caffè e Panificazione Artigianale, svoltosi a Rimini dal 18 al 22 gennaio. Durante l’evento, Vittorio Caminiti, Presidente dell’Accademia Internazionale del Bergamotto, è stato premiato dal Maestro Iginio Massari, che ha celebrato le straordinarie qualità di questo agrume unico.

Il bergamotto di Reggio Calabria al centro della scena

Il bergamotto, simbolo dell’eccellenza calabrese, ha conquistato un ruolo di primo piano al Sigep 2025 grazie al lavoro dell’Accademia Internazionale del Bergamotto, presieduta da Vittorio Caminiti. Durante l’evento “Differenti visioni, grandi idee”, svoltosi nella Pastry Arena il 19 gennaio, Caminiti ha ricevuto un prestigioso riconoscimento per il suo impegno nella valorizzazione di questo agrume, dalle proprietà nutraceutiche eccezionali, sempre più utilizzato nell’arte dolciaria.

Nel consegnare il premio, il Maestro Iginio Massari ha sottolineato come il bergamotto rappresenti un emblema del territorio calabrese e un simbolo di qualità che sta conquistando il panorama gastronomico mondiale. Caminiti, durante il suo intervento, ha ribadito l’importanza di legare la pasticceria alle materie prime di eccellenza, mettendo in evidenza il ruolo fondamentale del bergamotto non solo in gastronomia, ma anche in profumeria e nella promozione del territorio.

Un concorso internazionale a Reggio Calabria

Un annuncio importante ha catturato l’attenzione del pubblico: il Maestro Massari ha rivelato che, dal 18 al 20 luglio 2025, Reggio Calabria ospiterà sul lungomare Italo Falcomatà il Concorso Internazionale di Pasticceria, parte integrante del Bergafest 2025.

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Il concorso sarà dedicato alla valorizzazione del bergamotto e prevederà quattro categorie: lievitati, gelati, torte da forno e torte da credenza con crema, tutte pensate per esaltare le potenzialità di questo agrume. Massari, che ha sempre sostenuto la promozione del bergamotto a livello internazionale, ha spiegato come questo evento rappresenti un’opportunità unica per far conoscere le eccellenze calabresi nel mondo, trasformando Reggio Calabria in un punto di riferimento per la pasticceria d’autore.

I grandi protagonisti del Sigep

Tra i protagonisti premiati durante la quarta edizione di “Differenti visioni, grandi idee” spiccano nomi di prestigio come Pierre Hermé, celebrato per la sua reinterpretazione audace dell’arte dolciaria, e Jordi Roca, premiato per la creatività nella pasticceria da ristorazione. Accanto a loro, Volker Gmiener è stato riconosciuto per il contributo alla valorizzazione della pasticceria tedesca, mentre Pietro Macellaro ha ricevuto un premio per la sua capacità di unire tradizione e innovazione.

Sigep 2025: eccellenza internazionale

Il Sigep 2025 ha confermato il suo status di evento globale di riferimento per le filiere di gelateria, pasticceria, cioccolato, caffè e panificazione artigianale. Con oltre 1.300 brand, 138.000 metri quadrati di esposizione e la partecipazione di 3.000 buyer provenienti da 79 Paesi, il salone di Rimini ha ospitato un programma ricco di degustazioni, masterclass e talk che hanno celebrato il meglio dell’arte dolciaria internazionale.

Reggio Calabria e il futuro della pasticceria

Il premio conferito a Vittorio Caminiti e l’annuncio del Concorso Internazionale di Pasticceria a Reggio Calabria segnano un momento storico per la città dello Stretto. Come ha ricordato il Maestro Massari, Reggio Calabria non è solo una terra ricca di storia e cultura, ma anche un luogo capace di esprimere eccellenze uniche come il bergamotto, che è ormai diventato un simbolo di gusto, innovazione e salute.

Con il Bergafest 2025 e il concorso sul lungomare Falcomatà, Reggio Calabria si prepara a diventare una capitale della pasticceria internazionale, consolidando il suo ruolo di “cuore” del Mediterraneo.